养生道

　　《月令七十二候集解》中有云：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大。”类似于冬季的小寒、大寒节气，夏季也有大、小暑之分。小暑时节天气开始炎热，但还没到最热。江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期。“出梅”、“入伏”是小暑的关键词。而大暑处在“热在三伏”天的中伏，达到一年中炎热的顶点。

　　夏季属火，对应五脏中的心脏，人们在炎热天气里容易心火亢奋而出现烦躁易怒、情绪失控等“情绪中暑”的现象。“情绪中暑”又会导致身体的疾病，比如舌尖泛红。此时养生要注意养心安神，通过自我调节，做到静心、安神、戒躁、息怒。

　　在此推荐2款夏日特饮。一是莲心茶。取莲心和甘草各3克，加热水闷泡10分钟后饮用。莲心味苦，加入甘草可增加甘甜口感。莲心是个好东西，性寒但不凉胃，将心火下引到肾，又将肾水上引到心，通过交通心肾来平息心火，效果极好。另一款叫“三豆饮”。取黑豆、黄豆、绿豆各30克、乌梅7-8颗，入锅煮2小时，熟烂即可，起锅前加适当冰糖。此饮可清火、补肾、祛湿，无副作用，老少皆宜。

　　夏季养生，有3款时令食材值得推荐。一是黄鳝。小暑前后一个月是黄鳝最美味的时间，药用价值也最高，有“小暑黄鳝赛人参”之说。鳝鱼红烧肉、响油鳝丝，不仅美味，还能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。另一个是杨梅。杨梅营养丰富，可以开胃生津、消暑去火。夏至是江南水乡食杨梅的时节。只可惜这份鲜美持续的时间太短，为了留住美味，将杨梅做成果酱是个不错的选择。市面上的杨梅酱很多都添加了人工果胶，其实可以在家自己做。选用紫铜锅，控制好温度，反复搅拌熬制3小时，去除水分，让砂糖和蜂蜜牢牢锁住杨梅的美味。杨梅酱的经典吃法就是与雪梨搭配，不仅赏心悦目，而且生津止渴。最后重点讲讲黄瓜。夏天闷热，大家都喜欢吃冰镇西瓜，但吃多了容易受凉拉稀。不如改吃黄瓜吧，黄瓜不仅继承了西瓜的高含水量、除热、利水、解毒的功效，对肝脏也有保护作用。黄瓜全身是宝，黄瓜藤泡水可扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇；黄瓜蒂生吃可以提高免疫力，醒酒并保护肝脏预防酒精中毒；黄瓜汁能调节血压，预防心肌过度紧张；黄瓜皮煎水服用，可防止唇炎、口角炎，并且对牙龈损坏和牙周病的防治有一定功效，还能预防头发脱落和指甲裂损。

　　三伏天的阳光极毒辣，长时间暴晒，还会加速皮肤老化，甚至癌变。胡萝卜和西红柿是抗光毒的圣品。胡萝卜能够对抗阳光中造成皮肤老化的UV光。柠檬虽有美白功效，但属于感光性食物，如果出门前食用，人经暴晒后容易长斑。而西红柿的好处是可以在外出前食用，相当于擦了一层防晒霜。

　　夏天出汗多，加上蚊虫叮咬，会导致皮肤疾病增多，可以采用野菊花浴、米醋浴、艾草浴、风油精浴等药浴进行皮肤保健。

　　【作者单位：中远海运东南亚】