焦帅飞，一位来自河南洛阳的80后小伙。他个头高挑，外表斯斯文文，平时不苟言笑。还真是让人想不到，他是星海湾轮的一名大厨。

　　听大厨讲，年少时受当船员的表哥影响，对大海心驰神往，那时就梦想着有朝一日能够成为一名海员，周游世界，欣赏海上的美景，领略各国风情。又听大厨讲，他从小家教严格，父母常常教导做人要多做善事，长大后他领悟到，快乐就是给予和分享，而厨师就是通过自己的好厨艺，将情感倾注到美味佳肴里，让大家分享品尝。

　　2018年他从大学毕业后，本来以为和航海无缘，在一次与表哥的谈话中偶然得知能有机会上船工作，于是，带着少年的青涩质朴，怀揣着成为一名优秀的“海上厨师”的梦想，他就这样扬帆起航了。

　　星辰未落，大厨先起。凌晨五点，其他船员都还在睡梦中，四周静悄悄的，厨房的灯却亮了——大厨已经起身开始准备早餐。将面粉和成面团，擀得恰到好处的面皮包上秘制馅料，在他灵巧的双手中快速打褶旋转，这边上锅蒸那边下水煮，包子、馒头、花卷、面条……两个多小时后，营养丰富的“元气”早餐香喷喷、热腾腾地端上了桌。

　　结束一日三餐，厨房清洁工作又成了大厨的头等大事。地板、墙壁、碗架、灶台，都用钢丝球刷擦得铮亮，就连炒锅缝隙里的油脂都用铲刀仔细刮出，抽屉更要清理干净确保无杂物，否则容易生虫……这些工作大厨严格按流程执行，每天如一。良好的厨房卫生不仅是守护船员兄弟生命健康的屏障，也是船舶欧洲航行频繁接受港口国检查的重点——大厨责任重于泰山。

　　船行欧洲菜品少，大厨日常之炊把心操。欧芹听起来像是芹菜，其实是欧洲当地人生吃的一种菜，考虑中国人的饮食习惯，大厨将其炒着吃，但反响不佳——有兄弟反馈说又硬又涩，难以下咽。怎么办？大厨继续开动脑筋，变着花样处理剩下的欧芹：切碎了和鸡蛋一起炒，欧芹的草香味完美融入滑嫩的炒鸡蛋中；切碎了与肉糜混合，又变成了可口的饺子、包子，口味丝毫不输芹菜肉馅……从无人问津到大受欢迎，全靠大厨的一番巧思和一双巧手。

　　每当发现天气潮湿或是船摇有人晕船，大厨总会及时调整饮食，让饭菜变得清淡可口；天气炎热时，总会提前熬好绿豆汤，为大家解暑……大厨常说，对于一个老师，把学生教育成材是最大的善行；而作为一名“海上厨师”，为弟兄们服务，让弟兄们吃得开心，同样也是积德行善，再苦再累都值得。

　　大厨从事这个职业时间并不长，可以想象，从学生向职场人转变，背井离乡，磕磕绊绊，有着诸多的不适应；面对陌生环境，从茫无头绪到逐渐适应，从“厨艺菜鸟”到广受认可，期间着实不易。

　　还记得大厨登船之初还没有掌握炸油条技术，为了掌握这技术，他先是通过各种方式去学习和尝试，但效果一直不理想；后来打听到大管轮专攻过如何炸油条，于是就虚心向他请教，经过反复揣摩和尝试，终于成功“出师”。就这样，大厨向大台（船舶服务员）学习做杂酱面，向机工学习做馒头，向酒店的师傅请教做烤鸭……在坚持“求学”的过程中，他不断精进自己的厨艺，采人之长、补己之短，反复钻研每一道菜品，不断改善制作方法，终于总结出属于自己的一套“做菜方法论”，并在实践中得到船员兄弟们的肯定和喜爱。

　　梅菜扣肉细又嫰，清蒸鲈鱼味儿甜，让人期盼的加餐总是为船上单调的生活抹上一笔浓重色彩，席间觥筹交错、欢声笑语不断——而这欢乐祥和的气氛，离不开大厨精心准备的美味佳肴。每当此时，大厨总是坐在角落，静静欣赏大家享用自己的杰作。欧阳修说，“独乐乐，孰与众乐乐？”不知是否正合了大厨此刻的心境。

　　（作者单位系星海湾轮）